La Girafe är en fransk bistro med internationell själ. Här möter klassiskt franskt hantverk en samtida nyfikenhet – med influenser från Frankrikes historiska möten med världen. Smaker från Vietnam, Marocko och New Orleans vävs in i menyn och ger djup, kontrast och lekfullhet. – Uppsala är en stad med internationell närvaro och stark lokal identitet. Här finns en publik som uppskattar kvalitet, men som vill känna sig avslappnad. La Girafe är vår tolkning av det – vardag med flärd, säger Pontus Frithiof.

En levande bistro över hela dagen
Menyn rör sig mellan det välbekanta och det oväntade. Charkuterier à la Girafe, vietnamesiska nems, råbiff med marockansk twist och bouillabaisse samsas med klassiska bistrorätter och säsongsbaserade inslag. På kvällarna adderas matsalshantverk som förstärker upplevelsen och sätter tonen för kvällens rytm, där bistro möter lounge i en varm och levande atmosfär. La Girafe är lika mycket vin- och cocktailbar som restaurang. Vinlistan är internationellt kurerad och rör sig över flera världsdelar. Cocktailmenyn blandar klassiska tolkningar med signaturdrinkar – alltid med samma detaljomsorg.

Historisk miljö i ny tolkning
Restaurangen tar plats i den anrika bankfastigheten vid Stora Torget, i dag en del av Banken Coworking. Lokalerna har varsamt renoverats där arkitektoniska originaldetaljer möter en varm, samtida bistroinredning. Höga tak, generösa fönster och gedigna material skapar rymd. Interiören bär drag av ett litet Paris – med färg, textur och energi – och ambitionen är att bli en självklar mötesplats för Uppsalabor, en bistro som lever från dag till kväll.

Etableringen sker i partnerskap med Nordrest, som ansvarar för den operativa driften, medan Pontus Frithiof Group utvecklar koncept och varumärke. Pontus Frithiof Group grundades 1999 och har sedan dess byggt upp en portfölj av restauranger och gastronomiska verksamheter där kvalitet, generositet och entreprenörskap är bärande värden. – Vi tror på stadskärnan. På mötet mellan människor. Och på restauranger som lever hela veckan – inte bara på helgen, säger Pontus Frithiof.

Fakta – La Girafe Uppsala
Invigning: 12 februari 2026
Lunchöppning: Mars 2026
Adress: Stora Torget, Uppsala
Koncept: Fransk bistro med internationella influenser
Antal anställda: cirka 18 personer
Drift: Nordrest
Utveckling & varumärke: Pontus Frithiof Group