Elsie's kök och skafferi startade i Bråta by i Mölnlycke och har vuxit fram med fokus på kvalitet, närhet och en trivsam miljö där gäster kan stanna upp i vardagen. Nu tar ägarna Madeleine Borg Curiander och Marcus Curiander nästa steg och öppnar mitt i Mölnlycke centrum efter sommaren.

- Vi vill vara en del av ett levande centrum och skapa något som känns som ett andra vardagsrum för Mölnlyckeborna - en plats där man kan både kan ta en lunch och köpa med sig något hem, säger Marcus Curiander, ägare till Elsie's kök och skafferi.

Det centrala läget, med ett tydligt skyltfönster mot stråket, tillsammans med möjligheten att utveckla lokalerna har varit avgörande för satsningen.

- Vi är tacksamma för att Wallenstam har gett oss möjlighet att anpassa lokalerna och göra det möjligt att skapa en verksamhet med kök här. Den investeringen gör inte bara vår etablering möjlig utan bidrar också till att utveckla centrum, säger Marcus Curiander.

Elsie's kök och skafferi kommer att ha tre tydliga delar, kramboden med fokus på catering och smörgåstårtor, salongen som blir själva restaurangdelen med högt i tak och en varm, öppen atmosfär och uteserveringen som stärker kopplingen till livet utanför.

- Vi vet att det funnits ett stort engagemang kring lokalerna i centrum, så det känns extra roligt att nu äntligen få berätta att vi hittat rätt matchning. Att kunna välkomna Elsie's kök till Mölnlycke Centrum känns väldigt bra. De tillför två viktiga delar - både försäljning och servering - som tillsammans breddar utbudet och bidrar till mer liv och rörelse i centrum, säger Anders Forsling, kundchef kommersiellt för Wallenstam i Göteborg.